【中央社╱柏林特稿】
兩年多前柏林市開了第1家珍珠奶茶店BoBoQ。經營者非常低調，並沒有大肆宣傳。雖然現在全歐各地已有106家BoBoQ連鎖店，經營者還是本著勤實做生意的初衷，不希望樹大招風。
BoBoQ創辦人是3位來自台灣和中國大陸在柏林已事業有成的商人。3位好朋友一直希望共同在歐洲打出一項餐飲的品牌。
珍珠奶茶在台灣和中國大陸風行，讓他們想到，也許可以把這種時髦的飲品介紹給德國的年輕人。
朱桂熳是創辦人之一也是總店經理。她說，2010年2月18日 開幕的第1天只賣了15杯，顧客多半是年輕人。顧客對產品滿意，BoBoQ有了口碑，半年後不但在德國大為風行，歐洲各地都有餐飲業者來談加盟。
目前在德國、荷蘭、奧地利、西班牙、捷克、波蘭、以色列及阿拉伯聯合大公國共有106家加盟店，公司最近也積極開發土耳其市場。
3位合夥人朱桂熳、周耘竹和賴明錦從2005年就開始籌劃在歐洲創立珍珠奶茶品牌。他們引進台灣的技術，同時考慮到歐洲人的口味，增加以優酪乳和果汁冰沙為底的口味，除了台式的「珍珠」，也有「果粒珠」。
賴明錦表示，德國是歐洲最大的消費市場，經營餐飲業卻很不容易，因為食品衛生的管理很嚴格。也因此，他們對於BoBoQ加盟店的產品品質和店舖的衛生非常重視。加盟店的工作人員必須到柏林公司受訓，公司也會派人到加盟店查訪經營的情況。
BoBoQ不希望樹大招風也是有原因。對於這種從國外引進的時髦飲料，德國衛生單位對於成份的檢查特別嚴格。最近甚至有綠黨籍的政界人士提出珍珠奶茶含糖量偏高，必須加以規範的問題。
BoBoQ成為知名的品牌，許多看好市場的業者也趕搭順風車。柏林只有22家BoBoQ加盟店，其他專賣珍珠奶茶的店面還有幾10家。最近連麥當勞都開始賣源自珍珠奶茶的「泡泡茶」（Bubble Tea）。
朱桂熳說，多了競爭有利有弊，BoBoQ希望所有的店家都能注意品質，讓消費者都喝得滿意和安心。
資料來源 聯合新聞網
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